CREMANT D'ALSACE ROSE BIO

Puissant et intense, il demande un peu de patience avant d'annoncer des arômes de fruits à noyaux, de groseille et framboise. L'aération révèle ensuite une pointe mentholée qui apporte de la fraîcheur. En bouche le caractère vineux de cette cuvée est présente avec une mâche conséquente, une trame soyeuse, onctueuse et quelques notes gourmandes de cerise à l'eau de vie. Menthol et agrumes rejoignent une finale chaleureuse.

Petits poissons de rivière avec son jus à la tomate. Foie de veau poêlé et flambé au kirsch…

Dégustation : 8°C